سلطة الفول

 وصفًا لبريوش قطني مالح بخليط الأجبان

**المكونات:**

- 3 كؤوس دقيق (مع بعض الإضافة لرشة الطحين لتنظيم قوام العجينة)

- 1/4 كوب سكر

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 2 1/4 ملاعق شاي خميرة فورية

- 1/2 كوب حليب ساخن

- 3 بيضات

- 1/2 كوب زبدة طرية

- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل جبن الشيدر، جبن الموزاريلا، وغيرها حسب الرغبة)

- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

- 1/4 كوب زبدة مذوبة للتشريب (اختياري)

- زعتر أو بذور السمسم للتزيين (اختياري)

**طريقة التحضير:**

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، والملح.

2. أضيفي الخميرة الفورية إلى الحليب الساخن واتركيها جانبًا حتى تتنشط.

3. إضافة الخميرة المنشطة والبيض إلى مزيج الدقيق واخلطي جيدًا.

4. أضيفي الزبدة الطرية واستمري في العجن حتى يصبح العجين ناعمًا ومطاطيًا.

5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.

6. بعدما ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم البالة.

7. افتحي كل كرة بواسطة اليدين لتشكيل قرص، ثم ضعي ملعقة من خليط الأجبان في المنتصف.

8. أغلقي العجين حول خليط الأجبان وشكليها مرة أخرى ككرات.

9. ضعي البريوش على صواني خبز مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

10. قبل وضعها في الفرن، قومي بتشريبها بالزبدة المذابة ورشها بالزعتر أو بذور السمسم إذا رغبتي.

11. أدخلي الصواني إلى فرن محمَّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي البريوش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً.

12. بعد إخراجها من الفرن، اتركي البريوش لتبرد قليلاً قبل التقديم. تقدم البريوش القطني مالحة ودافئة كوجبة خفيفة أو مقبلات شهية.

تعديل المقال