.png){kind=small}
البغرير هو أحد الأطباق التقليدية المغربية التي تعتبر من الوجبات الشعبية والشهية في البلاد. وهو عبارة عن فطيرة سميكة وطرية تتكون أساساً من السميد والزبدة والعسل. إليك وصفاً لطريقة تحضير البغرير المغربي:
المكونات
- 2 أكواب من السميد الناعم
- 1 كوب من الدقيق
- 1/4 كوب من السكر
- 1/4 كوب من زبدة مذوبة
- 1/4 كوب من زيت نباتي
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- رشة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائية
- 1/2 كوب من الماء الدافئ
للتزيين:
- عسل
- زبدة مذابة
- قطع اللوز المحمصة (اختياري)
طريقة التحضير
%20%D8%A8%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%B1.jpg)
1. في وعاء كبير، امزجي السميد، الدقيق، السكر، والملح.
2. في وعاء صغير، قومي بإذابة الخميرة الفورية في الماء الدافئ، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تنشط.
3. أضيفي الخميرة المنشطة والحليب الدافئ وزبدة المذابة والزيت إلى خليط السميد، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4. غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيه جانباً لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة ليخمر العجين.
5. بعد أن يتضاعف حجم العجين، أضيفي المسحوق الخميرة الكيميائية وقلبي العجين بلطف.
6. سخني مقلاة على نار متوسطة واستخدمي ملعقة طعام لصب العجين في المقلاة لتكوين فطائر دائرية.
7. قلّبي الفطائر عندما تبدأ في النضج من الأسفل واستمري في الطهي حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
8. بمجرد تحمير الفطائر، قومي بتزيينها بالعسل وزبدة المذابة وقطع اللوز المحمصة حسب الرغبة.
9. قدمي البغرير ساخناً كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
يمكنك تخصيص البغرير حسب ذوقك، مثل إضافة الزبيب أو القرفة إلى العجين لإضافة نكهة إضافية وتنوع للوصفة.